가람마살라, ADDCOOK 가람마살라, 120g, 1개

ADDCOOK 가람마살라, 120g, 1개

가격 : 7,000 5,250원 25%

상품요약

ADDCOOK 가람마살라, 120g, 1개

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#가람마살라

구매후기

일본식으로 맛있게 하는 방법을 알게 된 이후로 이제 밖에서 비싼 에*꼬 카레 안 사먹어요^^ 머 그다지 특별한건 아니지만 그래도 수년간 맛있는 카레 찾아 다니던 저로서는 신세계예요! 저거 한팩으로 조리하면 우리 세식구가 3일은 조석으로 먹어야 할 양이 나와서 간혹 다 먹기도 전에 상해서 버리기도 했는데 이젠 그럴일도 없어요ㅎㅎ 이제 누구나 할 수 있는 저의 조리법을 공유합니다 <재료> 카레용 고기(소, 돼지, 닭고기 중 아무거나) 양파 중간 사이즈 3,4개, 감자 중간 사이즈 2알, 당근 2개, 간마늘, 가람마살라, (선택)애호박, 사과 <순서> 1.양파는 채썰고 감자와 당근은 작은 사이즈로 깍둑 썰기한다 2.야채는 취향껏 준비하되 양파는 많을수록 좋다 3.(매우 중요)팬에 올리브유에 채썬 양파를 중불에서 진하게 갈변할 때까지 볶는다. 이렇게 해야만 카라멜라이징 돼서 단맛과 깊은 맛이 배가 된다 4.어느 정도 갈변했으면 고기를 넣고 후추 약간 톡톡 한 후 볶는다 5.남은 야채를 볶고 버터를 살짝 넣고 마저 볶고 물이 잠길 정도로 붓는다 6.물이 끓으면 뜨는 기름을 어느 정도 정돈하고 카레 두개 퐁당 7.약불로 줄이고 잘 저어가면서 카레가 녹도록 젓는다 8.카레가 완전히 퍼지면 점도가 되직할 수 있으니 너무 되직하면 물을 조금씩 추가하면서 조절한다 9.다 퍼지면 가람마살라(매우 중요)를 톡톡 뿌려주고 잘 섞으면 끝! 요즘 날씨가 더워서 밖에 오래두면 상할수 있으니 소분해서 냉동하면 좋아요
카레 끓일때 넣으면 좋다고 해서 시켜봤습니다. 20년 전에 인도 방문했었어요. 그때 일반 가정에서 커리를 먹어봤는데 우리나라와는 다른 음식이더라구요. 기름에 끓인 커리 같달까? 그 이후로 우리나라에 들어와있는 커리집들 몇군데 가봤는데 에*레스트 같은 곳이요. 네팔식이라 그런지 맛은 있지만 그때와는 달랐어요. 그래도 향은 옛날 인도에서 먹은 향과 비슷하더군요. 치킨티카마설라라는 음식이 맛있었는데 검색하다보니 가람마살라를 넣은 커리가 인도 매장과 유사한 맛이 난다고, 괴장히 이국적이라고 해서 시켜봤습니다. 1.버터에 생강가루, 마늘을 볶다가 돼지고기 양파, 고추가루, 마살라 넣어 볶아주기. 2.토마토소스와 우유, 물, 카레가루를 넣어 끓이다가 마살라와 바질가루 로 마무리하기 어제 블로그 여러곳의 레시피를 섞어 이렇게 끓였어요. 마살라는 약 큰 숟가락으로 3개 정도 넣었어요. 5인 기준으로 만들었어 고형카레는 2개만 넣었는데 카레 맛이 충분합니다. 특히 향이 죽여요. 근데 깊은 맛이 조금 덜해서 뭘 더 넣어야하나 고민입니다. 향신료를 더 사볼까해요. 가람마살라는 충분히 커리의 향신료향을 살려줍니다. 맛있네요. 인도매장은 아니지만 아비* 가까이는 간 듯해요!!!
카레를 만들어 먹을때 사용하면 같은 카레로 다른 맛을 느낄 수 있어서 너무 좋습니다
커리만들때 넣으려고요. 여러가지 향신료들이 섞여있어요. 코리앤더,큐민 등
다른 후기 보니까, 인도 음식점에서 먹는 맛이 나려면, 많이 넣어야 된다고 하더라구요. 제 취향이 아닐 수도 있으니까 작은 사이즈의 양념통으로 골랐습니다. >> 가람 마살라 진짜 많이 들어 봤는데, 잘 모르겠더라고요. 찾아봐도 잘 모르겠어요 ㅎㅎㅎ 인도 요리에 사용하는 <혼합 향신료>라고 합니다. 먹어보고 취향이면 또 주문하려고요. 실링이 되어져서 왔고, 많은 소스 통들이 그러듯 조금 나오게 하는 부분, 많이 나오게 하는 부분으로 뚜껑이 나누어져 있습니다. 사용하기 편리할 것 같아요.
냉동실에 박혀있던 오뚜기 분말카레에 좀 넣었더니 집 안에서 인도 가정집 냄새(..)가 납니다. 그게 무슨 냄새인지는 잘 모르겠지만 왠지 그럴것 같은 냄새에요. 성분은 큐민을 메인으로 해서 여러가지 향신료들이 많이 섞여있네요. 며칠 먹을 카레를 한 솥 가득 끓이면서 크게 2.5스푼 넣었는데 끓이면서 맛 볼때는 잘 모르겠더니, 밥에 얹어서 비벼먹어보니까 향이 확 강해진게 느껴집니다. 자극적이고 알싸한 향이 코를 찌르네요. 향신료 거부감 없으신분들은 여기저기 음식에 사용하기 좋을것 같습니다.
인도커리 먹을 때 사용 중입니다. 향 좋고 맛나요. 유통기한도 길어요.
여러가지 복잡한 풍미지난 달달한 향이 좀 두드러지고 그 뒤에 상쾌한 향이 따라오는 편같습니다. 매콤 칼칼한거 좋아하신다면 고춧가루나 쥐똥고추, 페페론치노를 좀 더 첨가해서 쓰세요. 그래도 향신료향은 풍부한 편입니다.
괜찮아요 처음 써보는데 카레랑 같이 두스픈 넣으니 향 풍미가 살아나고 맛있네요

ADDCOOK 가람마살라, 120g, 1개

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